Bueno, he querido versionar un cake que había visto en un libro que tengo y que me había parecido muy original. Así es, queda muy vistoso tanto de presencia como de sabor. Os pongo la receta y el resultado por si estais interesadas en hacerlo: La receta en sus dos versiones, tradicional y thermomix
TRADICIONAL
INGREDIENTES:
180 grs de harina Proceli (panificable sin gluten) 1 sobre doble de gasificante de Mercadona+1 sobre de bicarbonato sodico 3 huevos 170 grs de azucar 150 grs de mantequilla (punto pomada) 2 limones 1 cucharada sopera de semillas de amapola
PREPARACIÓN
Calentamos el horno a 180º Lavamos los limones. Rallamos fina la corteza de uno y exprimimos los dos para extraer el zumo. En un cuenco, batimos los huevos y el azucar. Cuando la mezcla doble el volumen y esté espumosa, añadimos poco a poco la harina y la mantequilla en punto pomada. Incorporamos cuidadosamente la levadura, el bicarbonato sódico, las semillas de amapola, y la corteza y el zumo de limón. Mezclamos sin batir hasta obetener una preparación homogénea. La ponemos dentro de un molde de cake untado con mantequilla y enharinado. Lo cocemos en el horno 35 minutos. Antes de desmoldarlo, lo dejamos enfriar.
THERMOMIX
Calentamos el horno a 180º Lavamos los limones. Rallamos fina la corteza de uno y exprimimos los dos para extraer el zumo. En el vaso ponemos los huevos y el azucar y emulsionamos unos segundos en velocidad 6. Añadimos la harina de 50 en 50 gramos dando golpes en velocidad 6. Seguidamente incorporamos la mantequilla en punto pomada también en la misma velocidad. Incorporamos la levadura, el bicarbonato sódico, las semillas de amapola, y la corteza y el zumo de limón y ponemos unos segundos en velocidad 4. Ponemos dentro de un molde de cake untado con mantequilla y enharinado. Lo cocemos en el horno 35 minutos. Antes de desmoldarlo lo dejamos enfriar.
Y este es el resultado
Como siempre espero que os guste y que os animeis a hacerlo. Besitos
Si, efectivamente son las mismas que algunos panes y dulces llevan por encima. Se pueden comprar o bien en herboristerías o en tiendas de productos ecológicos y estan bastante bien de precio, 1.90 el paquete de 250 grs. Un beso
Menuda pinteja... Por cierto, marigui. ¿Las vacaciones no son para descansar....? Menuda jartá de cocina te has pegado esta semana santa ¿EH? y... ¿os lo coméis todo y no engordáis? Yo te aseguro que a ese ritmo, ahorita mismo no quepo por la puerta de casa
Esta si que la haré porque me llama mucho la atención lo de las semillas de amapola... otra pregunta... ¿Eso no te "coloca"?
Y por último, el sobre de bicarbonato ¿cuántos gramos son?¿O mejor dicho, dónde los compras?
Menuda pinteja... Por cierto, marigui. ¿Las vacaciones no son para descansar....? Menuda jartá de cocina te has pegado esta semana santa ¿EH? y... ¿os lo coméis todo y no engordáis? Yo te aseguro que a ese ritmo, ahorita mismo no quepo por la puerta de casa
Esta si que la haré porque me llama mucho la atención lo de las semillas de amapola... otra pregunta... ¿Eso no te "coloca"?
Y por último, el sobre de bicarbonato ¿cuántos gramos son?¿O mejor dicho, dónde los compras?
Por partes como siempre, que si no me lio, jeje. Tu lo has dicho, las vacaciones son para descansar y un filosofo insigne decía que descansar es cambiar de actividad, y como entre semana no me da tiempo a cocinar como a mi me gusta (trabajo, gimnasio, clases, peque......), pues en cuanto tengo un ratito libre me meto en la cocina. Si supieras la cantidad de recetas que tengo en mi cabeza pendientes de hacer...... Lo de engordar, como no! pero para eso procuro dosificar y solo comer un poquito de dulce al día y machacarme en el gimnasio. De todos modos tengo un maridito que come como una lima sorda y mi peque no se queda atrás, le encantan los "cochos" (así le llama a los bizcochos) Tema semillas de amapola jaja. Ya decía yo...... No son en tan gran cantidad como para notar efectos extraños, jaja Si te das cuenta el gasificante de Mercadona, uno de los sobres es de bicarbonato sodico, pues pones una pareja y un sobrecito solo, a mayores, del que pone bicarbonato sodico. Besitos guapisima
Gracias por resolverme la duda, ya estaba pensando y tiritando en otra cosa más para la despensa (lo digo por lo del bicarbonato) Y lo de las semillitas... lo que me faltaba.... con lo dormilona que soy que me cuesta dios y ayuda para madrugarrrrr,creo que es un bizcocho apto para los que padezcan insomnio Besotes y menuda cantidad de deberes tengo... no sé por dónde empezar... bueno sí, empezaré a retomar las clases de gimnasio que llevo 15 días sin ir y encima he comido dulce de leche a patadas...., así que hasta que no me quite el par de quililllos extra, no empiezo ¿Cumpliré mi palabra?
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