Hola a tod@s, tengo entendido que los celiacos podemos comer levadura de cerveza pero ¿hay alguién que la consuma en el foro?, es que no sé que marca puede ser mas de fiar (por eso de la contaminación en la producción). Muchas gracias, Olga, celiaca.
pues que quereis que os diga: que yo no me fío ni un pelo de la levadura de cerveza, y me da igual que la FACE o el "susuncorda" diga que es gluten free
Sí, la levadura de cerveza por todos los lados es libre de gluten. Pero el tema creo que es si podría estar contaminada. Como si la harina de maíz está molida en el mismo sitio que muelen trigo, a algo así supongo que se refiera la pregunta, qué marca es de fiar que no esté contaminada, que si alguien la consume y sin problemas.
Pues sí, exactamente me refería a eso, quería saber si había alguien que la consumiera y en tal caso si le había ido bien, pero en fín, como parece que no guste mucho esta levadura a los celiacos (ya que sabe a rayos) me fiaré de la FACE pues en esta epoca del año me viene muy bien un suplemento para fortalecer el pelo. Muchas gracias por vuestras respuestas. Saludos sin gluten
<<En la información de la página 12 de la Lista de Alimentos sin Gluten figura la "Levadura de cerveza" como libre de gluten por naturaleza. Recientemente, en nuestros controles habituales, se han analizado tres marcas y de ellas sólo 1 ha dado resultados negativos.
Hasta disponer de más información, se recomienda no tomar levadura de cerveza.>>
Por si alguien está interesado en el tema. Un saludo
Veamos, estoy un tanto liada con este tema. Según el libro de la FACE del años 2005 a 2006 en la pagina 42 viene - LA LEVADURA CERVEZA (EN TODAS SUS PRESENTACIONES) TIENE GLUTEN. Yo tomaba antes levadura FERRAN que es liquida pero ante la duda me la he quitado y la verdad es que me vendría bien tomarla. Sabe alguien mas del tema????
En la edición del libro 2006-2007 viene muy claro y en rojo (alimentos prohibidos) que la levadura de cerveza en cualquiera de sus presentaciones contiene gluten.
entonces no me ha quedado claro, se puede o no se puede?
Miriquimica, te cuento.... mucha gente confunde la levadura de cerveza con la levadura de panadería que también se llama levadura de cerveza...la primera NO es apta.... la segunda SI es apta.
Lee el siguiente enlace dónde explico las diferencias entre una y otra
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