como puedo poner sinbolos en los niveles por ejemplo a si como teneis en miarroba.

Primero les tienes que hacer con un editor gráfico o similar.
Después los subes al espacio web del foro, con esto tendras una url de cada dibujo.
Panel de administración, grupos de usuarios, editalas una y en "Imagen del grupo:" pones la dirección de la imagen.